01
Ledger inmutable
Los movimientos nunca se editan ni borran. El stock es la suma de movimientos. Correcciones = movimientos compensatorios. Trazabilidad total.
MVP
Inventario
Stock
Inventario en tiempo real con ledger inmutable, FEFO para perecederos y food cost recursivo.
Gestión de inventario para hostelería en tiempo real. Cada cobro descuenta del stock, los albaranes entran por foto al móvil, los escandallos recalculan tu food cost solos y los avisos llegan antes de que algo caduque. Pensado para grupos con varios locales y para el bar de la esquina por igual.
- Stock al día — cada cobro descuenta su receta automáticamente
- Aviso antes de que algo caduque (perecederos)
- Recetas con coste real al céntimo, en cascada
- Albaranes por foto: 30 segundos por factura
stock.fraxuo.com
⋯
1.212 unidades · 8 almacenes
Albaranes
30s
por factura, foto al móvil
Almacenes
8 a la vez
en una sola vista
OCR
>85%
líneas auto-leídas
Excel
0
exportaciones para cuadrar
Qué hace
Lo que hace Stock en tu día a día.
Inventario que se actualiza con cada cobro, escandallos vivos con tu food cost y albaranes que entran por foto al móvil.
02
FEFO obligatorio
First-Expired-First-Out para perecederos. ORDER BY caducidad ASC. No-perecederos al final. Requisito sanitario cumplido por defecto.
03
Escandallos recursivos
Platos hechos de sub-recetas hechas de ingredientes. Recursividad infinita con validación anti-ciclos. Cambio de precio → recálculo cascada.
04
Food cost vivo
Cada cambio de precio de proveedor actualiza el coste de cada plato afectado. Alertas cuando un escandallo se come el margen objetivo.
05
OCR facturas
Foto de la factura → Gemini Vision extrae líneas → matching automático con productos → entrada en el ledger. 15 min de trabajo en 30 segundos.
06
APPCC digital
Checklists digitales (apertura, cierre, recepción, limpieza, temperaturas). Firmados por empleado. Auditables por Sanidad.
Recetas que se miran al espejo
Cambia el precio del huevo,
se recalcula el cocido.
Cada plato se descompone en sub-recetas que se descomponen en ingredientes. Recursividad sin límite, validación anti-ciclos. Tocas un coste de proveedor y cascadea — al menú, al food cost y al margen — sin tocar nada más.
Escandallo recursivo
Cocido asturiano,
hasta el último gramo.
hasta el último gramo.
Cada plato se descompone en sub-recetas que se descomponen en ingredientes con unidad y coste. Cambia el precio del huevo y se recalcula el cocido, los huevos rotos y la mayonesa de aliño — en cascada, sin tocar nada.
Cocido asturiano
1 ración · 3,42€Caldo de fabes
500 ml · 0,84€Fabes IGP
120 g · 0,48€Hueso de jamón
80 g · 0,21€Compango (chorizo + morcilla)
180 g · 1,82€Verduras de temporada
200 g · 0,76€Capturas reales
Lo que verás cuando abras Stock.
Sin maquetas para inversores ni concept art. Estas son las pantallas de producción tal cual las usan los clientes hoy.
Panel con KPIs por almacénEn producción
Catálogo agrupado por categoríaEn producción
Recetas y food costEn producción
Pedidos a proveedores con estadoEn producción
Cómo funciona
De la primera vez al día a día.
Cuatro momentos que cuentan cómo Stock se mete en tu operación sin pedir permiso para nada que no debería.
01
El proveedor entrega
El albarán pasa por foto al móvil. La IA extrae líneas, lote y caducidad. Confirmas en treinta segundos. Lo que tardabas quince minutos.
02
El TPV consume en cada cobro
Cada plato cobrado descuenta sus ingredientes — siguiendo la receta. Lo que está bajo se marca. Lo que va a caducar, también.
03
El sistema avisa antes del problema
Stock bajo, caducidades en cuarenta y ocho horas, mermas anómalas, proveedor subiendo precios, food cost por encima del objetivo. Avisos accionables — no ruido.
04
Se contabiliza solo en Finance
Cada compra y cada baja se traduce en asiento contable. La conciliación con el modelo trimestral es automática. Cero exportar a Excel.
Tu día con Stock
El módulo menos glamuroso — el que más dinero te ahorra.
Stock no es la pantalla que abres por la mañana. Es la que evita que abras Excel a las once de la noche para cuadrar lo que falta y lo que sobra. Funciona solo, en silencio.
Llegada del proveedor
Foto al albarán, treinta segundos.
Llega el camión de Pescados Marina. El responsable hace una foto al albarán desde el móvil. La IA extrae las catorce líneas, lotes y caducidades. Él solo confirma. La cocina arranca cinco minutos después.
Servicio en marcha
Cada plato cobrado, una baja firmada.
Cobras un cachopo. Stock descuenta solo: 220g de chuleta, 80g de jamón, 50g de queso, dos huevos, pan. Lo que iba bajo en cocina sube una alerta. Tú reorganizas el especial sin romper nada.
Final del mes
Food cost vivo, sin Excel.
Día 30. Lácteos Asturias subió el queso de cabrales un 12%. El cocido y la salsa se recalcularon solos. Tu margen objetivo se mantiene. La factura del mes ya está conciliada en Finance.
En números
Hechos, no promesas.
“Stock es el módulo menos glamuroso del ecosistema y el que más dinero te ahorra. Combinado con TPV, cada cobro descuenta inventario. Combinado con Finance, cada compra se contabiliza sola.”
30s
por factura con OCR
Tiempo real
stock por almacén
FEFO
automático en perecederos
>85%
líneas de albarán auto-leídas
El poder del ecosistema
Stock no trabaja solo.
conecta con estos.
Cada módulo del ecosistema comparte datos y eventos con el resto. Un cambio en uno se refleja en los demás sin integraciones manuales, sin APIs externas, sin desfases.
T
Punto de venta
TPV
TPV cloud construido para tablets reales, cocinas reales y caídas de internet reales.
€
Gestión financiera
Finance
Facturación, contabilidad, tesorería y compliance fiscal española. Con Ofelia dentro.
✦
Asistente IA transversal
Ofelia
La capa de inteligencia sobre cada módulo. Le hablas y lee todo el ecosistema por ti.
Preguntas honestas
Lo que sueles preguntarnos sobre Stock.
¿Tengo que aprender a usar un programa de inventario?
+
Casi no. Los movimientos los hace el TPV solo cuando cobras. Tú entras a Stock cuando llega un albarán o cuando quieres ver qué te falta. Diez minutos a la semana.
¿Cómo de bueno es el OCR de las facturas?
+
Acierta más del ochenta y cinco por ciento de las líneas en clientes con su catálogo bien montado. Tú solo confirmas. Lo que te llevaba quince minutos por factura, en treinta segundos.
¿Sirve para una bodega de vinos o solo para cocina?
+
Sirve para cualquier almacén. Multi-ubicación con permisos por persona. Empiezas con la bodega y extiendes a cocina, barra o repuestos cuando quieras. Sin migrar nada.
¿Y si me equivoco en un movimiento?
+
Lo corriges con un movimiento nuevo, no editando el viejo. Esto te protege en una inspección sanitaria — la trazabilidad nunca se rompe. Y te ahorra discusiones internas.
¿Funciona si solo tengo un local pequeño?
+
Sí. Está pensado igual para un bar de cuatro mesas que para un grupo de siete locales. La diferencia está en el plan, no en lo que puedes hacer.
Llegamos al final
¿Quieres ver
Stock funcionando?
Una demo de 30 minutos con tu caso real. Vemos si encaja, tasamos el esfuerzo y — si no encaja — te lo decimos.
Solicitar demo de Stock